Seminario di fermentazione thailandese Nam Mak

Rimini 28 luglio. Seminario di fermentazione Nam Mak

La fermentazione Naturale e Selvaggia thailandese. Un mondo tutto da scoprire!

I migliori Probiotici vegetali a fermentazione naturale (senza starter) e selvaggia (senza selezionare i microrganismi) che puoi produrre da te.

Per la tua salute, la cura del tuo corpo, da usare in cucina, per depurare l’acqua, pulire la casa, fare il bucato, eliminare gli acari e la polvere, i cattivi odori, nutrire le piante, curare gli animali, curare l’orto senza pesticidi e molto altro ancora…

Presenterà l’evento Miriam Galli, forte della sua esperienza di fermentatrice di Nam Mak da più di 6 anni.
“Il destino che riserviamo alla Terra è il destino che riserviamo a noi stessi. Fermentare Microrganismi Probiotici selvaggi li migliora entrambi.”

Dove:
Rimini Miramare Hotel Hollywood, viale Oliveti 76/80, Cap 47924.
A due passi dalla spiaggia e a due passi dalla stazione ferroviaria di Miramare di Rimini.
www.hotelhollywood.it
www.hoteldeiplatani.com

Il seminario prevede una parte teorica, una parte pratica ed una parte tecnica.
Ogni partecipante sarà guidato nella preparazione di un fermentato che potrà portarsi a casa,
e potrà iniziare ad assumerlo una volta maturo o impiegarlo per altre finalità che verranno
suggerite durante la giornata.

Programma

Ore 9,30 - 10:00 Accettazione iscritti.

Prima parte della giornata

Ore 10:00 Inizio. Parte teorica.
Ore 11,30 Pausa caffè.
Ore 13,00 - 13,20 Spazio per le domande.

Ore 13,20 - 14,30 Pausa pranzo.

Seconda parte della giornata

Parte pratica
Ore 14,30 - 16,00 Preparazione del fermento.

Parte tecnica
Ore 16,00 - 17,30
Ore 17,30 - 18,00 Spazio per le domande.


Il pranzo prevede piatti tradizionali e per ogni altra esigenza dietetica (vegan e gluten free) , cibi e bevande fermentate.
*Specificare le proprie esigenze al momento della prenotazione.


Info specifiche & costo seminario

Approfondiremo i seguenti temi

- Ruolo dei Microrganismi sul nostro pianeta
- Cosa sono i Microrganismi
- Batteri. Amici o nemici?
- Microrganismi e salute
- Come agiscono e cosa fanno.
- L'interesse sul fronte medico
- Lo sviluppo della vita nella fermentazione
- Come si riproducono e si nutrono
- Come, quando, dove e perché usarli
- Esperienze e testimonianze
- Introduzione alla fermentazione
- Fermentazione, benefici e cautele da adottare
- Perché fermentare
- Come iniziare
- Cosa fermentare

Tecnica della fermentazione
- Dalla preparazione alla maturazione
- L’importanza delle proporzioni fra gli ingredienti
- Quali sono le cose da evitare
- Come superare le problematiche
- Quando sono pronti
- Come conservarli
- Come assumerli

Tecnica del rabbocco
- Quando farlo
- Rapporti ponderali
- Quanto tempo serve
- Quanti se ne possono fare

Tecniche di invecchiamento
- Quante sono e quale scegliere
- Perché farla e come farla
- Quali sono i diversi tempi di attesa.

Fermentare in Seconda fermentazione.
Come usare la Gelatina, la frutta e i vegetali fermentati.
Come ottenere Pectine di agrumi modificate.

👇
Il contributo per la partecipazione al seminario è di 80,00 euro.

Nella quota di iscrizione sono inclusi pranzo, contenitore in vetro con coperchio per l’allestimento del fermento e tutti gli ingredienti necessari alla sua preparazione.

*Chi ha già frequentato i precedenti corsi di Miriam potrà partecipare con un contributo di soli 30 euro.

*Per chi non desidera fermarsi a pranzo con noi, la quota di partecipazione è di 65,00 euro e dovrà
specificarlo all’atto della prenotazione.

Importante
E’ necessario portare uno strofinaccio da cucina, un cucchiaio di legno, un coltello, un piccolo tagliere per chi ne ha disponibilità e una bilancina da cucina per pesare frutta e zucchero. Suggeriamo anche una borsa per il proprio fermento e quaderno per prendere appunti.

La prenotazione al seminario è obbligatoria.

Per informazioni e prenotazioni: 351 749 6565.


*Qualora l’iscritto non potesse partecipare, la quota non verrà restituita ma potrà essere ceduta ad altro partecipante da lui designato, o in alternativa manterrà il diritto di poter partecipare ad un successivo seminario.

https://www.facebook.com/events/2357488110963921/

Vivere in salute. Corso di Fermentazione thailandese.

Come produrre Probiotici thailandese da se.     

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• 
  
  
• • Domenica 23 settembre ore 10:00 - 18:00

  • sede

      Il Vicoletto RistoPub, Via Don Minzoni 15 Avezzano

Un corso teorico e molto pratico per imparare a fermentare frutta e vegetali con la tecnica dei monaci buddisti thailandesi, ricetta e usanza che risale al 2500 a.C.

Sarete guidati alla creazione del vostro fermento che a fine corso porterete a casa, ed ognuno potrà essere seguito personalmente, fino al suo completo processo di maturazione.
Grazie alle informazioni acquisite, potrete poi autonomamente dare vita ad ulteriori e infinite fermentazioni.

Ancora oggi questo metodo è diffuso in Thailandia dalla nota naturopata Pa Cheng, di cui approfondiremo la conoscenza durante il nostro incontro.

All'interno di questo tipo di fermentazione convivono, in completa e perfetta simbiosi, Microrganismi Aerobici e Microrganismi Anaerobici, grazie alla procedura di fermentazione spontanea e selvaggia che andremo a sviluppare, ciò li rende più potenti di ogni altro Probiotico.

Probiotico in greco significa “Per la Vita - a favore della vita”.

l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) definisce i Probiotici come “microrganismi vivi che consumati in quantità adeguata apportano benefici alla salute di tutto il corpo”.

Questi Microrganismi Probiotici possono essere invecchiati per moltissimi anni, la loro maturazione può essere protratta nel tempo indefinitamente rendendoli sempre più preziosi.
Non hanno scadenza e si conservano a temperatura ambiente.
Ciò li rende economici, duraturi e potentissimi in qualunque campo d'azione vengano applicati.

Queste sono solo alcune delle loro proprietà:
- Potere antiossidante
- Trattano problemi intestinali e digestivi
- Regolano il sistema immunitario
- Capacità cicatrizzanti su ferite e bruciature
- Igienizzano pelle, denti, capelli
- Rigenerano e purificano l'acqua
- Purificano l'aria
- Permettono una maggiore assimilazione di minerali e vitamine
- Chelano i metalli pesanti
- Riducono l’incidenza delle malattie stagionali
- Sono energizzanti
- Purificano gli alimenti dai fitofarmaci
- Alleviano le allergie e rinforzano il sistema immuinitario
- Migliorano la salute dei nostri amici animali
- Fungono da antiparassitari e fertilizzanti in agricoltura
- Insostituibili per la pulizia della casa
- Producono la Vit B e K
- Inviano la serotonina al cervello
- Contengono enzimi
- Contribuiscono alla salvaguadia del nostro pianeta

L'elenco sarebbe ancora lunghissimo... lo vedremo durante il corso.

Approfondiremo anche il lato teorico-scientifico, da dove provengono, la loro scoperta, le loro caratteristiche, ecc.
Le grandi aspettative che la medicina ripone nei Probiotici, le ricerche e i risultati.
Valuteremo anche alcune esperienze e testimonianze.

Programma della giornata:
Ore 10:00 - 13:00 Parte teorica
Ore 13:00 - 14:00 Pausa pranzo
Ore 14:00 - 14:30 Degustazione fermenti
(domande commenti dubbi curiosità)
Ore 14:30 - 18:00 Pratica di fermentazione

Il corso verrà presentato da me: Miriam Galli

Sono venuta a conoscenza di questo tipo di fermentazione nel 2012, ancora nessuno conosceva questa tecnica di coltivazione dei Microrganismi Probiotici selvaggi in Italia. il mio primo fermento è stato anche il primo nato nel nostro paese. 

E' stato un colpo di fulmine, mi sono innamorata con una tale passione che ho iniziato a fermentare con fervore tanto da riempire ogni angolo della casa, ora ne ho ovunque, a partire dal corridoio appena si entra in casa. Da allora non ho mai smesso e ne porto avanti la diffusione, non sempre con lo stesso entusiasmo... ma ancora di più se è possibile!

Avrò il massimo piacere di conoscervi e di condurvi in questo meraviglioso mondo dei Microrganismi che è un avventuroso e affascinante viaggio nell'invisibile ma che produce magie tangibili.

Provvederà il corso a dotare i partecipanti di tutti i prodotti migliori e di stagione necessari alla preparazione del fermento, inclusa l'attrezzatura da cucina necessaria alla preparazione del suo avvio.
Lasciate a casa anche qualunque altra preoccupazione perchè vi si vuole offrire una giornata lieta e spensierata.

Il pranzo è incluso nella quota del corso.
Si potrà scegliere fra 2 menù diversi

Menù n.1
Risotto allo zafferano, zucchine e tartufo.
Tortino di melanzane con crema di piselli
Patate al forno e insalata

Menù n.2
Risotto allo zafferano, zucchine e tartufo.
Arista con funghi porcini
Patate al forno e insalata

Dovrete specificare la vostra scelta al momento della prenotazione, che dovrà essere esclusivamente telefonica salvo precedenti accordi privati presi con me personalmente o con la persona delegata a farlo.

La prenotazione e la conferma di partecipazione al corso verrà ritenuta valida solo al momento dell'avvenuto versamento dell'acconto richiesto, cosa che dovrà essere perfezionata e documentata ENTRO SABATO 15 SETTEMBRE.

I posti sono limitati, la prenotazione si rende indispensabile.

Per info e prenotazioni: 339 2518773.

                                      351 7496565.

APR15

Fermenti-AMO: Corso sui fermenti thailandesi

Pubblico · Organizzato da  Luce Di Solara  e  Giulia Pieri Chef

clock Domenica 15 aprile ore 10:00 - 18:00

• pin	Domenica 15 aprile ore 10:00 - 18:00 Ecomuseo Delle Erbe  Palustri Villanova 48012 Bagnacavallo (RA)                                         Mostra mappa              http://www.ecomuseoerbepalustri.it/

        Dettagli

Un corso teorico-pratico di autoproduzione di microrganismi probiotici, ricavati dalla fermentazione di frutti e vegetali, con l’antica tecnica dei monaci buddisti thailandesi che risale al 2500 a.C.

Durante la giornata impareremo come coltivare, mantenere per un tempo indeterminato e utilizzare i fermenti thailandesi, divulgati grazie al costante lavoro e all’amore della naturopata conosciuta come Pa Cheng.

Conosceremo approfonditamente i benefici che apporta questo tipo di fermentazione in cui si sviluppano e convivono batteri sia aerobici che anaerobici. 

Conosceremo la loro utilità per il benessere dell’uomo, degli animali e di Madre Terra.

Cosa sono i probiotici ? 
Nel 2001 l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) definì i probiotici come “Microrganismi vivi che consumati in quantità corretta apportano benefici alla salute di tutto il corpo”. 
Probiotico letteralmente significa “Per la vita” o “ A favore della vita”.    

   Questi sono soltanto alcuni degli innumerevoli usi :

- Grande potere antiossidante
- Trattano problemi intestinali e digestivi
- Rafforzano il sistema immunitario
- Cicatrizzano ferite e bruciature
- Si prendono cura della pulizia della pelle e dei denti
- Rigenerano l'acqua
- Purificano l'aria
- Aumentano l’assorbimento di minerali e vitamine
- Chelano i metalli tossici
- Riducono l’incidenza delle infezioni più comuni
- Energizzano il corpo
- Purificano frutta e verdura dai prodotti chimici
- Nei bambini alleviano le allergie e le problematiche correlate all’infanzia
- Migliorano la salute dei nostri amici animali
- Utili nella cura di piante e fiori come antiparassitari e fertilizzanti
- Utili per la pulizia della casa


   Programma della giornata:  Ore 10 saluto, inizio e parte teorica

- Ruolo dei Microrganismi nello sviluppo della vita sul nostro pianeta
- Ruolo dei Microrganismi nella vita dell’uomo e per la sua sopravvivenza
- Come agiscono e come si comportano 
- Ricerche, sperimentazioni scientifiche, evidenze 
- Esperienze e testimonianze
- Lo sviluppo della vita nella fermentazione
- Come si riproducono, si nutrono e tutto il loro processo di maturazione 
- Varie ed eventuali 


  Ore 13 Pranzo completo a cura della Chef Giulia Pieri 

- 4 portate servite, con degustazione di fermenti probiotici thailandesi AMO 
- consigli e impieghi sul loro utilizzo in cucina, per semplici piatti  probiotici
   e nutraceutici da inserire nell’alimentazione quotidiana  



  Ore 14,30 Parte pratica:

- Curiosità e domande 
- Varie ed eventuali 
- Pratica di fermentazione, suggerimenti per la cura fino a maturazione

Il corso sarà tenuto da Miriam Galli, che nel 2012 per prima in Italia ha conosciuto questo tipo di fermentazione, se ne è innamorata e ha iniziato a praticarlo con fervore, da allora ne porta avanti la diffusione.

Per info e prenotazioni :  351 749 6565.

Per saperne di più sui fermenti thailandesi:

http://fermentiamo.blogspot.it/p/blog-page.html          

https://www.facebook.com/events/1916548875325655/?active_tab=discussion   

CORSO TEORICO E PRATICO DI AUTOPRODUZIONE DI MICRORGANISMI PROBIOTICI FERMENTI-AMO

9 settembre 2017

CORSO TEORICO E PRATICO DI AUTOPRODUZIONE DI MICRORGANISMI PROBIOTICI FERMENTI-AMO

Probiotico letteralmente significa “Per la Vita”. 

Nel 2001 l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) definì i probiotici come “microrganismi vivi che consumati in quantità corretta apportano benefici alla salute di tutto il corpo”. 

La fermentazione che proponiamo, creata utilizzando frutta e vegetali, ha origini millenarie (2.500 a.C.) e proviene dalla Thailandia. Tramandata da monaci buddisti e nota come la "medicina del Budda", ai giorni nostri viene ancora diffusa dalla nota naturopata conosciuta con il nome di Pa Cheng. All'interno della nostra fermentazione vivono, in completa e perfetta simbiosi, sia Microrganismi Aerobici che Microrganismi Anaerobici. 

Questi Microrganismi Probiotici, fermentati in maniera spontanea e selvaggia, possono inoltre essere invecchiati, quindi maturati nel tempo indefinitivamente. Ciò li rende prodotti economici, duraturi e potentissimi in ogni campo essi vengano applicati.

Ecco alcune delle applicazioni più interessanti:
- Grande potere antiossidante
- Problemi intestinali e digestivi
- Regolano il sistema immunitario
- Cicatrizzare ferite e bruciature
- Cura e pulizia della pelle e dei denti
- Rigenerare l'acqua
- Purificare l'aria
- Aumentano l’assorbimento di minerali e vitamine
- Aiutano a ridurre i metalli tossici
- Riducono l’incidenza delle infezioni più comuni
- Energizzano il corpo
- Disinfettano e purificano frutta e verdura
- Nei bambini alleviano le allergie e i problemi collegati all’infanzia
- Migliorano la salute dei nostri amici animali
- Utili nella cura di piante e fiori, come antiparassitari e fertilizzanti
- Utili per la pulizia della casa


PROGRAMMA CORSO
10:00 - 12:30 Parte teorica
12:30 - 13:30 Pausa pranzo
13:30 - 14:00 Degustazione fermenti
14:00 - 17:00 Pratica di fermentazione

Durante la giornata ogni partecipante sarà condotto nella creazione del proprio fermento che, una volta a casa, verrà poi seguito personalmente nel suo processo di fermentazione grazie alle informazioni acquisite

Il pranzo, incluso nella quota, sarà vegetariano a buffet.

Data: 9 settembre 2017
Orario: 10:00 - 17:00
Luogo: Cantiere Donna via Bellaria Nuova 510 San Mauro Pascoli

Conduce: Miriam Galli

Posti limitati, prenotazione obbligatoria entro il primo settembre

Per informazioni e prenotazioni: 351 749 6565.


https://www.facebook.com/events/858859727603574/?active_tab=discussion

Scrub corpo con Probiotici

Scrub corpo ai Fermenti AMO, perchè?

Perchè sono anche chelanti e contengono Vitamine, quindi per purificare e nutrire, per drenare i liquidi, eliminare dall'esterno le tossine accumulate dall'organismo e naturalmente anche le cellule morte.

Lascia la pelle morbida e levigatissima e ci si sente addosso una rinnovata energia.

Ingredienti: 

3 cucchiai colmi di gelatina di Fermenti AMO frullata, di frutti o erbe a vostro piacimento. 

2 cucchiai di olio di cocco 

2 cucchiai di sale marino integrale di Cervia o in alternativa sale rosa, 

a piacere 1 goccia di olio essenziale.

Mescolare bene tutto quanto  e applicare con massaggi circolari dal basso verso l'alto fino all'inguine, poi a partire dalle mani risalendo lungo le braccia fino alle spalle, infine partendo  dall'alto verso il basso fino ad arrivare al ventre e sui fianchi. 

Riposare al caldo per 20 minuti avvolti in un telo, aggiungere se necessario una coperta, e poi fare una doccia spazzolando via tutto delicatamente con spazzola di setole naturali e acqua tiepida o comunque non troppo calda. 

La sensazione che si prova alla fine è quella di un piacevole  benessere che avevamo dimenticato.

Gelatina secca.

Gelatina di Fermenti AMO secca 

Gelatina seccata all'aria aperta, in  questo caso è di cipolla tropea, puo' essere usata come cerotto, aderisce alla pelle dopo averla bagnata nel fermentato di qualunque tipo e non si stacca più se non viene tolta volontariamente, da secca la consistenza e quella della carta forno, parecchio resistente e leggerissima. Una volta bagnata diventa gommosa ed elastica.

Notare cosa si distingue sulla sua superfice fra luci ed ombre .

E' stata ottenuta appoggiandola sopra un tessuto pulito e coperta con l'altra metà dello stetto telo di cotone, poi è stata sistemata sullo stendino  messo all'esterno in zona ombrosa.

Ha completato il processo di asciugatura in una sola giornata estiva.   

Non si rompe nel piegarla, è elastica, ci si potrebbe produrre carta e tessuti visto che incorpora le fibre vegetali dei frutti e delle erbe, e chissa quante alre cose... quindi abiti che proteggono da onde elettromagnetiche, o perfino dalla radioattività, infatti i Microrganismi  E.M. sono stati usati anche a Cernobil per decontaminare l'ambiente. 

Si potrebbe produrre carta salvando così le piante, le foreste. 

Ci vuole gente di buona volontà che ama la vita e che sia in grado di sviluppare nuovi paradigma, che metta a disposizione le proprie capacità e conoscenze. 

Il vecchio deve morire perchè noi e l'ambiente si possa avere la possibilità di continuare a sopravvivere. 

Allo stato a cui siamo giunti,  le condizioni attuali non sono più sostenibili senza dover pagare un caro prezzo in termini di inquinamento e di vite umane.

Si sino ottenuti ottimi risultati nella cura delle ferite, piaghe da decupito, scottature e altri problemi di pelle, utile anche nei dolori articolari.

:-)

The Invisible Universe Of The Human Microbiome

L' artista Ben Arthur ci illustra il ricco universo ed il ruorlo 

del microbioma umano.