Seminario di fermentazione thailandese Nam Mak

Rimini 28 luglio. Seminario di fermentazione Nam Mak

La fermentazione Naturale e Selvaggia thailandese. Un mondo tutto da scoprire!

I migliori Probiotici vegetali a fermentazione naturale (senza starter) e selvaggia (senza selezionare i microrganismi) che puoi produrre da te.

Per la tua salute, la cura del tuo corpo, da usare in cucina, per depurare l’acqua, pulire la casa, fare il bucato, eliminare gli acari e la polvere, i cattivi odori, nutrire le piante, curare gli animali, curare l’orto senza pesticidi e molto altro ancora…

Presenterà l’evento Miriam Galli, forte della sua esperienza di fermentatrice di Nam Mak da più di 6 anni.
“Il destino che riserviamo alla Terra è il destino che riserviamo a noi stessi. Fermentare Microrganismi Probiotici selvaggi li migliora entrambi.”

Dove:
Rimini Miramare Hotel Hollywood, viale Oliveti 76/80, Cap 47924.
A due passi dalla spiaggia e a due passi dalla stazione ferroviaria di Miramare di Rimini.
www.hotelhollywood.it
www.hoteldeiplatani.com

Il seminario prevede una parte teorica, una parte pratica ed una parte tecnica.
Ogni partecipante sarà guidato nella preparazione di un fermentato che potrà portarsi a casa,
e potrà iniziare ad assumerlo una volta maturo o impiegarlo per altre finalità che verranno
suggerite durante la giornata.

Programma

Ore 9,30 - 10:00 Accettazione iscritti.

Prima parte della giornata

Ore 10:00 Inizio. Parte teorica.
Ore 11,30 Pausa caffè.
Ore 13,00 - 13,20 Spazio per le domande.

Ore 13,20 - 14,30 Pausa pranzo.

Seconda parte della giornata

Parte pratica
Ore 14,30 - 16,00 Preparazione del fermento.

Parte tecnica
Ore 16,00 - 17,30
Ore 17,30 - 18,00 Spazio per le domande.


Il pranzo prevede piatti tradizionali e per ogni altra esigenza dietetica (vegan e gluten free) , cibi e bevande fermentate.
*Specificare le proprie esigenze al momento della prenotazione.


Info specifiche & costo seminario

Approfondiremo i seguenti temi

- Ruolo dei Microrganismi sul nostro pianeta
- Cosa sono i Microrganismi
- Batteri. Amici o nemici?
- Microrganismi e salute
- Come agiscono e cosa fanno.
- L'interesse sul fronte medico
- Lo sviluppo della vita nella fermentazione
- Come si riproducono e si nutrono
- Come, quando, dove e perché usarli
- Esperienze e testimonianze
- Introduzione alla fermentazione
- Fermentazione, benefici e cautele da adottare
- Perché fermentare
- Come iniziare
- Cosa fermentare

Tecnica della fermentazione
- Dalla preparazione alla maturazione
- L’importanza delle proporzioni fra gli ingredienti
- Quali sono le cose da evitare
- Come superare le problematiche
- Quando sono pronti
- Come conservarli
- Come assumerli

Tecnica del rabbocco
- Quando farlo
- Rapporti ponderali
- Quanto tempo serve
- Quanti se ne possono fare

Tecniche di invecchiamento
- Quante sono e quale scegliere
- Perché farla e come farla
- Quali sono i diversi tempi di attesa.

Fermentare in Seconda fermentazione.
Come usare la Gelatina, la frutta e i vegetali fermentati.
Come ottenere Pectine di agrumi modificate.

👇
Il contributo per la partecipazione al seminario è di 80,00 euro.

Nella quota di iscrizione sono inclusi pranzo, contenitore in vetro con coperchio per l’allestimento del fermento e tutti gli ingredienti necessari alla sua preparazione.

*Chi ha già frequentato i precedenti corsi di Miriam potrà partecipare con un contributo di soli 30 euro.

*Per chi non desidera fermarsi a pranzo con noi, la quota di partecipazione è di 65,00 euro e dovrà
specificarlo all’atto della prenotazione.

Importante
E’ necessario portare uno strofinaccio da cucina, un cucchiaio di legno, un coltello, un piccolo tagliere per chi ne ha disponibilità e una bilancina da cucina per pesare frutta e zucchero. Suggeriamo anche una borsa per il proprio fermento e quaderno per prendere appunti.

La prenotazione al seminario è obbligatoria.

Per informazioni e prenotazioni: 351 749 6565.


*Qualora l’iscritto non potesse partecipare, la quota non verrà restituita ma potrà essere ceduta ad altro partecipante da lui designato, o in alternativa manterrà il diritto di poter partecipare ad un successivo seminario.

https://www.facebook.com/events/2357488110963921/